La planche de charcuterie : concepts & conseils pour le restaurateur
De plus en plus, les planches de charcuterie trouvent une place sur la carte du restaurateur. Une tendance qui lie plaisir, opportunité commerciale et praticité.
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Nouvelle gamme de terrines charcutières.La nouvelle gamme de terrines charcutières arrive enfin dans vos vitrines ! Huit recettes dans des terrines adaptées à vos vitrines. -
Retour en image : championnat de France du chou farci 2022Une soixantaine de candidats se sont lancés dans l’aventure. Parmi eux, 12 professionnels ont passé avec succès les sélections régionales. -
Jean Sevegnes : premier champion de France du chou farciUne soixantaine de candidats se sont lancés dans l’aventure. Parmi eux, 12 professionnels ont passé avec succès les sélections régionales. -
Finale du championnat de France du chou farci 2022Une soixantaine de candidats se sont lancés dans l’aventure. Parmi eux, 12 professionnels ont passé avec succès les sélections régionales. -
Concours Meilleur Apprenti de France BoucherMeilleur Apprenti de France Meilleur Apprenti de France La recherche de l'excellence commence tôt Derrière le sigle MAF se cache un titre bien connu du monde de l’artisanat : « Meilleurs Apprentis de France ». -
ÉRIC METIVIER : PORTRAIT D’UN ARTCUTIER PASSIONNÉ NOMMÉ À L’ACADÉMIE CULINAIRE.Avec lui, la charcuterie rayonnera davantage dans cette magnifique institution au service de l’art culinaire français. -
"BIEN MANGER EN NORMANDIE" : restauration collective de qualité et de proximité.Christophe Hardy, dirigeant de l’entreprise SOCODN a présidé le jury de la 16ème édition du concours BIEN MANGER EN NORMANDIE. -
DIPSA-LES ARTCUTIERS ET L’ACADÉMIE CULINAIRE : UN PARTENARIAT PREMIUML’évènement s’est déroulé ce samedi 2 octobre dans le potager du maraîcher Laurent Berrurier, sous l’impulsion de Stéphane Debracque. -
Le chapon du Gers, "best of" de la volaille festive.Dans la vitrine, on ne voit que lui. Dans une vitrine de boucher-volailler, le chapon du Gers avec parure se remarque immédiatement. -
Réussir la période décisive des fêtes de fin d'annéeLes Artcutiers vous accompagnent pour réussir Noël 2021 grâce à nos produits d'excellence et de prestige mais aussi grâce à nos conseils. -
Réussir la période décisive des fêtes de fin d'année.Animation au comptoir. La période commerciale des fêtes de fin d’année est un rendez-vous à ne pas rater pour un commerce de boucherie-charcuterie-traiteur. -
Le porcelet rose à Sceaux fait peau neuve.Après 5 belles années à la tête du Porcelet Rose, Melissa et Benjamin Delaye, amoureux de la belle et bonne charcuterie, ont décidé de donner une deuxième jeunesse à cette institution de la ville de Sceaux, dans les Hauts-de-Seine, client phare du grossiste DIPSA, fier membre des Artcutiers. -
L'agneau élevé sur pré salé, l'agneau très bien élevé.« L’agneau de pré salé est un mets de luxe très recherché » comme l’explique Christophe Hardy gérant de SOCODN et Cheville 35. -
Pourquoi Epigram se met au label "Produit en Anjou" ?Quand vous rencontrez Jean-François Darcel, dirigeant d’Epigram, deux points essentiels vous apparaissent comme des évidences... -
Vendre un chorizo de qualité supérieure.Si le chorizo se vend toute l’année, il est particulièrement apprécié par les consommateurs en période estivale. -
Votre grossiste de produits italiens en Corse.La renommée de la gastronomie italienne n’est plus à faire. En Corse, un peu plus qu’ailleurs, son succès est incontestable. En tant que commerçant, proposer de bons produits italiens est un avantage. -
Les bons antipasti, ça marge très bien.Les antipasti sont une valeur sûre du rayon traiteur. Il a aussi toute sa place sur les cartes des restaurateurs. En la matière, Damien Bouhier, grossiste alimentaire à Ajaccio, est à la hauteur de sa réputation. -
Une glace qui fait fondre les restaurateurs.La glace est un incontournable de la carte. Elle est la douceur qui reste en bouche à la fin du repas. -
Stéphane Debracque. Autret-Paris. En attendant, j’innove.Les entreprises qui travaillent dans l’évènementiel sont en sommeil. Notamment les traiteurs. En tant que fournisseurs proches de nos clients, nous profitons de cette parenthèse pour prendre des nouvelles de Stéphane Debracque. -
Le clafoutis artisanal. Idéal pour enrichir l’offre des rayons traiteur.Les modes de consommation évoluent. De nouvelles possibilités de développement se dessinent pour les rayons traiteurs qui tournent déjà bien en ce moment. -
Les femmes à l’honneurLes femmes à l’honneur La place des femmes dans les métiers de bouche évolue. Autrefois « femmes de… », cantonnées derrière la caisse, elles occupent aujourd’hui et de plus en plus, des postes à responsabilité. -
LE BOUDIN NOIR : QUE LE MEILLEUR POUR VOTRE VITRINEUN PRODUIT DE TRADITION, RECHERCHÉ Le boudin noir est un produit emblématique de la charcuterie française. Si vous fabriquez le vôtre en labo ou si vous vous approvisionnez chez un grossiste, sachez que la fabrication « à l’ancienne » est une recette recherchée. -
La crise 2020 : quel impact pour les professionnels de la viande ?Les modes de vie évoluent et avec eux les modes de consommation. La viande en est un exemple parlant. Si les steaks hachés ont toujours la cote, la consommation de viande de boucherie baisse depuis dix ans. -
Noël arrive et vous réussirez vos fêtes.Selon les dernières annonces présidentielles, le virus recule, les fêtes pourront donc avoir lieu en famille. Bonne nouvelle pour tous les Français et notamment pour les commerces de bouche et pour nous qui sommes vos grossistes en charcuterie. -
LA POMME DE TERRE : INCONTOURNABLE EN TOUTES SAISONS. IRRÉSISTIBLE CUISINÉE PAR NOTRE ARTISAN TRAITEUR.Installé en région Midi-Pyrénées, à la croisée de la Corrèze et du Cantal, Pierre est producteur de plats traiteur artisanaux. Situé au cœur de terroirs riches en traditions culinaires, ce producteur partenaire des Artcutiers y trouve l’inspiration pour cuisiner des produits appréciés de chacun, et partout. -
POUR ENRICHIR LEUR GAMME TRAITEUR DE PRODUITS D’EXCELLENCE, LES ARTCUTIERS PEUVENT ALLER TRÈS LOIN.Les distances que nous parcourons importent bien moins que la qualité des produits que l’on va chercher. C’est pourquoi nous n’avons pas hésité à nous rendre dans le Lot pour dénicher des farcis comme on n’en fait plus. -
« 5 A ». SA MISSION : CÉLÉBRER LES MEILLEURES ANDOUILLETTESArtisan, commerçant ou restaurateur, vous savez que le diplôme 5 A est un réel accélérateur de commandes. Mais l’association décernant ce diplôme vous est peut-être moins connue. -
DES MÉDAILLES POUR NOS PRODUCTEURS. UNE GRANDE FIERTÉ POUR NOUS.Chez Les Artcutiers nous avons beaucoup d’estime pour tous nos producteurs partenaires. Mais aujourd’hui, certains d’entre eux ont remporté des médailles au Concours Général Agricole (qui a eu lieu au Salon de l’agriculture du 22 au 29 février 2020). -
LE CHAMPIONNAT DU MONDE DU FROMAGE DE TÊTE EST LANCÉ !Ça y est, c’est parti et Les Artcutiers, partenaires de l’évènement, sont fiers de relayer la nouvelle ! La Chambre professionnelle des Charcutiers-Traiteurs de Paris et du Grand Paris (CPCT) organise la toute première édition du Championnat du monde de fromage de tête 2020. -
LE DIPLÔME 5 A DÉCERNÉ À LA MAISON FILLIÈRE POUR SON ANDOUILLETTE PROVENÇALE…
UN GAGE DE QUAAAAALITÉ !Tous les fabricants d’andouillette ne peuvent prétendre au diplôme de l’AAAAA, association dite aussi « 5 A » (et beaucoup n’osent pas postuler). -
COUP D’ENVOI DE LA SAISON FESTIVE CHEZ DROMADIS !Le 21 octobre, Dromadis, PME grossiste et membre des Artcutiers, a mis les petits plats dans les grands en invitant ses clients à une journée « Portes ouvertes ». -
PORC COMTOIS IGP. VOS CLIENTS POURRONT DIRE : « JE L’AI GOÛTÉ CHEZ MON BOUCHER CHARCUTIER TRAITEUR ! »À l’heure où le consommateur est prêt à acheter plus cher, mais de meilleure qualité, qui mieux que le Boucher Charcutier Traiteur peut proposer des produits d’exception à base de porc comtois IGP. -
DROMADIS - Journée portes ouvertesDROMADIS vous invite à une journée « portes ouvertes » pour découvrir notre offre festive 2019. -
SOCODN - salon Rest'Hotel & Métiers de BoucheSOCODN vous accueille au salon Rest'Hotel & Métiers de Bouche, Parc Expo à Caen du 7 au 8 octobre. STAND C5. -
La coiffe du charcutier, ce pâté de tête va marquer les esprits.Si vos clients aiment le pâté de tête ils vont être servis. Voilà une recette audacieuse fidèle à la tradition charcutière, qui se démarque de la concurrence et fait la part belle aux meilleurs ingrédients. -
Avec le jambon cuit à l'ancienne, vos clients vont avoir de la veine.Pour être un bon charcutier il faut aussi être un peu cuisinier, couturier et même chirurgien. En tout cas c’est comme ça que l’on envisage de faire le Jambon cuit à l'ancienne salé à la veine à la maison Fillière. -
Une croisière sur la Seine avec DIPSA pour préparer vos cartes !Revivez la promenade sur la Seine proposée par DIPSA pour présenter sa nouvelle carte printemps/été ! 150 clients DIPSA professionnels de la restauration ont dit oui pour trois heures de navigation de Bercy à la tour Eiffel. -
Le jambon blanc c'est excellent. Sans sel nitrité ajouté, on peut aussi se régaler.Un excellent jambon cuit supérieur sans sel nitrité, tout en maîtrisant les mauvais germes, c'est possible ! Grâce à un processus de fabrication adapté et une cuisson lente au bouillon de légumes. -
Le foie gras, indispensable pour réussir les fêtesLes fêtes de fin d’année constituent plus que jamais la période privilégiée du foie gras. C’est donc le moment à ne pas rater. -
Le chapon de Bresse : Le meilleur pour vos clients.Le chapon de Bresse, il n’y a pas mieux. Comme le caviar, il illumine aussi bien la vitrine, que les meilleures tables. -
Bernard Sturm de Sabreco raconte son passionnant projet « Goutez l’Alsace »Quand vous bavardez avec Bernard Sturm, gérant de Sabreco en Alsace, vous comprenez pourquoi Les Artcutiers sont si fiers de compter cette coopérative alsacienne de bouchers–charcutiers parmi leurs membres. -
BAYONNE, FILIÈRE EN FÊTESi vous êtes passés à la Foire au jambon de Bayonne entre le 29 mars et le 1er avril, nous nous y sommes certainement croisés. -
L'événement offert par DIPSA à ses clients restaurateursLe 4 mars dernier, DIPSA, PME grossiste en produits frais alimentaires en région Île-de-France et membre du groupement Les Artcutiers, a invité sa clientèle à découvrir une nouvelle offre qualitative et complète, portée par la nouvelle marque dédiée aux professionnels de la restauration : l’Ardoise du chef. -
JAMBON D’EXCEPTION, COMMERCE D’EXCELLENCEQuand Les Artcutiers prennent la parole, c’est pour parler de bons produits de charcuterie. Il s’agit d’un produit ici de l'incontournable jambon cuit. -
CHARCUTIERS, RACONTEZ VOS HISTOIRES DE JAMBON.Les professionnels des métiers de bouche, quand ils sont comme vous passionnés, ont toujours de belles choses à raconter. Ainsi ils fidélisent leurs clients, leur donnent envie de goûter de nouveaux produits et entretiennent une relation de confiance. -
LES ARTCUTIERS CONVENTION NATIONALE À CHAMONIX2018 : LES ARTCUTIERS EN PISTE ! Du 2 au 4 février, le groupement Les Artcutiers a pris de la hauteur à l’occasion de la Convention Nationale 2018. -
Le foie gras surgelé, un produit aux nombreux avantages pour les pros !Pour vous professionnels des métiers de bouche, traiteurs, charcutiers et restaurateurs, le foie gras demeure le produit phare des menus de fin d'année. -
L’ANIMATION FESTIVE. UN AIR DE FÊTE POUR LE PLAISIR DE VOS CLIENTS ET LE SUCCÈS DE VOTRE COMMERCE.L'animation festive, un air de fête pour le plaisir de vos clients et le succès de votre commerce. -
Les portes-ouvertes chez DipsaLundi 9 octobre, c'est à Sartrouville (78) que la société DIPSA (membre du groupe Les Artcutiers) a organisé sa journée portes-ouvertes et accueilli l'ensemble de ses clients. -
LA CHOUCROUTE : LE PLAT D’HIVER QUI FAIT RECETTE !Les fêtes de fin d’année terminées, Les Artcutiers font de la choucroute leur star d’hiver. Non seulement parce que c’est une spécialité délicieuse, mais aussi parce que ce plat unique regroupe de nombreux produits de tradition charcutière dans une seule et même assiette ! -
SOCODNSOCODN vous accueille au salon Normandie Proexpo à Caen du 9 au 10 octobre sur son stand 148/149 -
Des dégustations, des rencontres et des ateliers : tout pour réussir vos fêtes de fin d’annéeLe 9 octobre DIPSA vous ouvre ses portes ! Venez découvrir les produits qui feront votre succès pour cette fin d’année 2017 ! -
SERVICE, SAVOIR-FAIRE ET SENS DES AFFAIRESSERVICE, SAVOIR-FAIRE ET SENS DES AFFAIRES. RENCONTRE AVEC CHRISTOPHE HARDY DE LA SOCODN C’est à la fois une belle histoire de famille et une success story entrepreneuriale qui se joue ici. -
UNE PREMIÈRE PRISE DE PAROLE, IL NE FAUT PAS RATER ÇALes Artcutiers sont très fiers de vous présenter leur toute première campagne presse. Le lancement a lieu dans l’édition du mois de mai du mensuel de la Confédération Française des Bouchers, Bouchers-Charcutiers, Traiteurs (CFBCT). -
TOUT EST BON DANS LE COCHON, TOUT EST EXCELLENT CHEZ MONTAUZERLes Artcutiers ont trouvé, dans le petit village de Guiche, au cœur des Pyrénées Atlantiques, le partenaire producteur idéal pour le Jambon de Bayonne. -
LA POMME DE TERRE : INCONTOURNABLE EN TOUTES SAISONS. IRRÉSISTIBLE CUISINÉE PAR NOTRE ARTISAN TRAITEUR.Installé en région Midi-Pyrénées, à la croisée de la Corrèze et du Cantal, Pierre est producteur de plats traiteur artisanaux. Situé au cœur de terroirs riches en traditions culinaires, ce producteur partenaire des Artcutiers y trouve l’inspiration pour cuisiner des produits appréciés de chacun, et partout. -
POUR ENRICHIR LEUR GAMME TRAITEUR DE PRODUITS D’EXCELLENCE, LES ARTCUTIERS PEUVENT ALLER TRÈS LOIN.Les distances que nous parcourons importent bien moins que la qualité des produits que l’on va chercher. C’est pourquoi nous n’avons pas hésité à nous rendre dans le Lot pour dénicher des farcis comme on n’en fait plus. -
TROIS RECETTES DE FÊTES AU FOIE DE CANARDEt si vous proposiez à vos clients de déguster le foie de canard autrement ? Voici trois recettes de fêtes qui surprendront et épateront leurs amis ! -
UNE TOUCHE DE CAVIAR POUR UN ECLAT DE FÊTE !Véritable produit d’exception, une touche de caviar c’est l’élément raffiné par excellence pour sublimer vos plats festifs. Conseillez vos clients avec des idées recettes. -
Le caviar – Émerveillez vos clients avec le produit de prestige par définition !Produit réservé aux grandes occasions, le caviar s’inscrit parfaitement dans les menus des fêtes. Dans votre boutique, à côté des incontournables de la période festive – charcuteries, saumon, foie gras – le caviar assure une touche chic. -
OUVERTURE DU MARCHE DES SAVEURS CHEZ DIPSA !Lundi 17 octobre la société DIPSA (membre du groupement Les Artcutiers) a ouvert ses portes à tous ses clients. Charcutiers, bouchers, traiteurs et restaurateurs étaient invités à découvrir les produits qui feront de leur carte festive une réussite. -
Concours de la Knack d’or 2016, un Artcutier dans le jury !Comme chaque année à la foire européenne de Strasbourg se déroule l’un des concours les plus attendus de toute la région, l’élection de la meilleure Knack ! -
LA RECETTE DES ARTCUTIERS : NE CHOISIR QUE D’EXCELLENTS PRODUCTEURS. AUJOURD’HUI LES FRERES LINARD.Les salaisons de Bertrand et Stéphane ont toujours eu beaucoup de succès. Et pour cause, voilà plusieurs générations que la famille Linard travaille chez elle, dans l’Aveyron, et ses recettes traditionnelles sont inchangées depuis plus de 50 ans. -
Trois recettes originales pour faire redécouvrir l’andouillette !C’est enfin l’été. Vive les salades et les grillades ! Avec l’andouillette, tous les modes de dégustation sont possibles : froide en carpaccio, saisie à la poêle, grillée à la plancha ou au barbecue… cette spécialité charcutière est la reine de l’été ! -
L’andouillette : toujours star de l’été !Depuis l’avènement du barbecue, banalisé depuis une bonne trentaine d’années, ce mets d’hiver qu’était l’andouillette est devenu estival. Cette spécialité charcutière, typiquement française et depuis longtemps célébrée, peut agréablement surprendre quand elle est cuisinée avec originalité ! -
Les Artcutiers réunis à la Convention NationaleDu 1er au 3 avril 2016, la station balnéaire d’Arcachon accueille la convention nationale des Artcutiers 2016. Un événement dont la présence en nombre des Artcutiers doit toute sa réussite. -
Fiers des médailles de nos fabricants et partenaires au Concours Général Agricole 2016 !Les Artcutiers, groupement national de producteurs-distributeurs de charcuterie d’excellence, est fier des belles Médailles d’Argent remportées par ses fabricants Tradition et Terroir du Sud-Ouest et Salaisons des Boucles de la Seine, dans la catégorie des pâtés supérieurs. -
premier charcutier partenaire de l’association anti-gaspi « Les gueules cassées »Fabricant partenaire de Franche Comté : Saborec, est premier charcutier partenaire de l’association anti-gaspi « Les gueules cassées » ! C’est en novembre 2014 que Sébastien Roux, gérant de Saborec et fabricant de saucisse de Morteau IGP et de saucisse de Montbéliard IGP pour les Artcutiers entend parler de l’initiative « Les gueules cassées». -
LES ARTCUTIERS voient l’avenir en grand ! Six nouveaux membres viennent enrichir le groupementDepuis leur création, Les Artcutiers ont réussi à faire leur place auprès des professionnels des métiers de bouche. Reconnus pour notre expertise unique dans le domaine de la charcuterie, notre position est aujourd’hui renforcée par l’arrivée de six nouveaux membres. -
3 beaux livres de tradition charcutière qui raviront les papilles de vos clients !Pour les Fêtes de fin d’année, les Artcutiers ont sélectionné pour vous 3 beaux livres de tradition charcutière qui raviront les papilles de vos clients ! -
la galantine, une charcuterie exceptionnelle pour les fêtes !Pour les fêtes, les Artcutiers vous révèlent les secrets de fabrication et les usages de dégustation de la galantine, une spécialité charcutière à redécouvrir ! -
Armez vous de charcuteries au gibier pour séduire vos clients !Terrine de sanglier, galantine de faisan, chevreuil sauce grand veneur.... Ces spécialités charcutières et ces plats cuisinés de saison sont particulièrement appréciés de vos clients pour les fêtes ! -
Les secrets de fabrication des tripes cuisinéesVery good tripes ! C’est au mois de novembre que l’Association des produits tripiers lance sa grande campagne de communication pour valoriser leurs recettes auprès de la presse et du grand public. -
les secrets de fabrication du jambon cuitLe jambon cuit, un grand séducteur ! Pour la rentrée, les Artcutiers vous proposent d’aller à la découverte de l’un des produits de charcuterie préféré des Français, cette petite tranche rose … le jambon cuit bien sûr ! -
LES SAUCISSES ! DU CLASSIQUE A L'EXOTIQUE - REDECOUVRONS LES STARS DE L'ETE !En juillet, les barbecues sont rois ! Les Artcutiers vous proposent d’étonner vos clients avec de belles spécialités de saucisses à griller et quelques conseils judicieux ! -
La Paella : Les Artcutiers vous révèlent tout sur le plat espagnol qui a séduit les Français !*Quatrième plat de cuisine du monde préféré des Français, derrière le couscous, les spaghettis à la bolognaise et les lasagnes, la paella est devenue un classique des tables françaises. -
La charcuterie inspire l'artiste Nathalie Lété !Ce mois-ci les Artcutiers ont décidé de vous faire part d’une rencontre artistique atypique liée à votre métier de charcutier. Tout le monde sait que la charcuterie titille les papilles gustatives mais elle titille visiblement les neurones et le cœur des artistes ! -
découvrez 3 sandwichs garnis de charcuterie italienneBuongiorno a tutti ! En juin, proposez à votre clientèle 3 nouvelles recettes de sandwichs garnis de charcuterie italienne, tout bonnement à dévorer ! -
Pata negra ? jamon iberico ? bellota ? kesako ?Ce mois-ci, les Artcutiers vous révèlent les secrets des appellations du fameux jambon ibérique … ! Les gourmets européens et notamment les Français, le réclament. -
Les secrets de 3 recettes phares qui affichent leur caractère du Sud Ouest !Après les spécialités charcutières du sud-ouest réservées aux aficionados, les Artcutiers vous proposent de poursuivre l'aventure avec des recettes classiques cuisinées au caractère du sud ouest : le rôti de porc à l’ail frais, le jambon persillé à l’ail frais, le pâte de campagne à l’ancienne à l’ail frais… Carlos Revenga, patron de Tradition et Terroir du Sud-Ouest, nous ouvre les portes de son unité de fabrication. -
les secrets de fabrication des spécialités charcutières du sud-ouestGreniers médocains ? Grattons bordelais ? Tricandilles ? Vous ne connaissez pas encore ces superbes spécialités charcutières du sud-ouest ? Grace à l’un de nos Artcutiers, le fabricant Tradition et Terroir du Sud-Ouest, vous avez droit à un cours de rattrapage ! -
la charcuterie aveyronnaise - gourmande, simple et généreuse !Ce mois-ci, les Artcutiers vous proposent de découvrir une charcuterie de terroir, gourmande, simple et généreuse, la charcuterie aveyronnaise. Direction Le Rouergue (l'autre nom de l'Aveyron) pour éveiller nos papilles ! -
Concours Général Agricole 2015 : Les Artcutiers voient la qualité de leurs productions reconnue par quatre médailles…L’année débute fort bien pour Les Artcutiers, groupement national associant des producteurs-distributeurs de charcuterie d’excellence. Effectivement, ce sont 4 médailles qui ont été remportées lors du Concours Général Agricole 2015 par adhérent Tradition et Terroir du Sud-Ouest et fabricant SABOREC qui ont chacun obtenu 2 médailles pour leurs produits charcutiers. -
des recettes au boudin noir à l’ancienne gourmandes et créatives !!En février, les Artcutiers vous font découvrir des recettes au boudin noir à l’ancienne gourmandes et créatives!! Laissez-vous tenter ! COURGETTES FARCIES AU BOUDIN NOIR A L'ANCIENNE Préparation 20 min, cuisson 25 min Pour 4 courgettes farcies 300g de boudin noir à l’ancienne 4 courgettes rondes 150g de ricotta 50g de raisins secs 30g d’amandes en bâtonnets ou de pignons de pin 2 cuil. -
A chaque jambon cuit sa recette, les Artcutiers vous régalent !En janvier, les Artcutiers vous invitent à découvrir les saveurs délicates de trois de ses jambons cuits mis à l’honneur ! -
Pour les fêtes, les Artcutiers vous propose d'épater vos clients et vos amis avec 3 recettes au boudin blanc de Rethel !BOUCHEES AU BOUDIN BLANC DE RETHEL ET AU RAISIN Pour 4 personnes ou 16 bouchées apéritives Préparation 10 min, cuisson 10 min 2 boudins blancs de Rethel nature 4 tranches de pain d’épices 16 grains de raisin blanc lavés 60g de beurre Sel, poivre Coupez chaque boudin en 8 rondelles. -
Le boudin blanc - tout savoir sur ce produit de charcuterie, spécial fêtes !Le boudin blanc, une histoire qui remonte au moyen âge ! A cette époque avant le repas de Noël, on avait l'habitude de manger une bouillie faite de lait, de mie de pain, de graisse et de fécule. -
La saucisse de Morteau en 3 recettes inédites !Saucisse de Morteau et saucisse de Montbéliard sont à l’honneur. Les Artcutiers, fabricants et distributeurs de charcuterie, vous dévoilent 3 recettes inédites et créatives pour épater vos clients et vos amis. -
Secret d'Artcutier : tout sur une spécialité franc-comtoise, la saucisse de Morteau !Pour en savoir plus sur la saucisse de Morteau, nous avons mené l’enquête sur ce produit de charcuterie gourmand et unique en nous rendant chez notre Artcutier fabricant de Morteau, Sébastien Roux, gérant de Saborec. -
Les foires aux vins arrivent ! Les Artcutiers vous donnent quelques conseils d’alliance charcuterie-vin étonnantes pour régaler vos clients !Alliance produits de charcuterie et vin, vos clients font-ils toujours le bon choix ? Une tranche de saucisson, un verre de rouge !.... -
Pour fêter l’été, les Artcutiers vous invitent à découvrir les charcuteries espagnoles ! Direction le bar à tapas !En Espagne, la journée de travail se termine bien souvent dans un bar à tapas. On y retrouve ses amis autour d’une boisson et de bouchées apéritives réalisées avec les meilleures spécialités charcutières espagnoles. -
Les Artcutiers vous emmènent en terres espagnoles à la découverte du jambon Serrano ! Vamos !Vos clients adorent le jambon espagnol, surtout lorsqu’il s’agit de voir sa patte entière reposer sur sa broche et de le voir finement découper par vos soins. -
Envie de voyage ? Les Artcutiers vous souhaite « Buon Appetito » avec de succulentes idées recettes italiennes !Vous avez envie de vacances et de dépaysement ? Vos clients aussi !! Grâce à quelques idées recettes à base de charcuterie italienne, Les Artcutiers vous proposent de leur faire découvrir la gastronomie d’Italie, en attendant les vacances et la « bella vita ! -
La charcuterie italienne... "Avanti !"A l’approche de l’été, vos clients ont besoin de soleil ? Grace aux Artcutiers vous pourrez leur proposer un petit voyage dépaysant chez nos voisins transalpins à la découverte de leur fameuse charcuterie italienne ! -
LES ARTCUTIERS, TOUS ENSEMBLE« Une image vaut 1000 mots » dit le dicton, ... alors comme promis voici quelques clichés du fantastique rassemblement de la force commerciale de la grande famille des Artcutiers qui a eu lieu le 6 mars 2014. -
L’andouillette, un mets d’initiés !Voilà un produit qui prête à commentaires et qui ne laisse pas indifférent : l’andouillette, on l’adore ou on la déteste ! -
l' Andouillette AAAAA - AHAHAHA !L’Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques, souvent dite « 5A », créée à la fin des années 1960, signale avec le sigle « AAAAA » les andouillettes jugées de qualité gustative supérieure lors de dégustations à l’aveugle. -
Petit guide des labels et signesLabels et signes pour la belle charcuterie ! L’engagement des Artcutiers se traduit par une gamme de produits cautionnée par de nombreux signes et labels de qualité. -
Nous n’avons aucun secret pour vous !Les Artcutiers sont heureux de vous annoncer en exclusivité le rassemblement de notre grande famille les 6 et 7 mars 2014.
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