La charcuterie, le traiteur au service des commerçants et restaurateurs

La Coiffe du charcutier

Logos Logos
  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : Provence Alpes Côte d'azur
origine des viandes : France
poids : 5,2kg environ
colisage : 1 piece sous vide
Pourquoi vous l’appréciez :

Noblesse oblige !

Il y a des choix qui se font les yeux fermés.
Avec la « coiffe du charcutier », que de bonnes surprises !

Depuis 5 générations, notre fabricant de charcuterie implanté dans le Vaucluse perpétue cette recette d’antan. Un produit de charcuterie pour séduire et étonner les vrais amateurs de fromage de tête. Préparé selon un savoir-faire précieusement gardé, les exigences auxquelles il se soumet en font un produit d’exception.

La tête est cuite avec os et couenne pour une saveur bien prononcée. Les pièces de viande sont rigoureusement choisies et se retrouvent généreusement dans l’assiette pour un visuel très alléchant. Avec un minimum de gelée ajoutée, le goût peut alors s’exprimer.

Notre « coiffe du charcutier » est présentée en terrine grès.