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Saucisse de Morteau IGP
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Le mot des Artcutiers
"Je me suis intéressé à la fabrication des saucisses de Morteau et Montbéliard car ce sont des produits qui ont une histoire à raconter, des vrais produits de terroir. Je suis fier de défendre un patrimoine et un savoir-faire connu et reconnu au niveau national."
Sébastien Roux, BLANC ROSSET GRENOBLE
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les artcutiers

Saucisse de Morteau IGP

Barquette de 6 pièces de 350g
Logos Logos Logos
  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : Territoire de Belfort
origine des viandes : France
poids : 2kg environ
colisage : 2 Barquettes sous ATM
autre conditionnement : 1 pièce sous vide
Pourquoi vous l’appréciez :

La famille Roux, de la maison SABOREC, défend une charcuterie de tradition depuis 3 générations. La saucisse de Morteau est le symbole du savoir-faire et de l’attachement que porte la famille Roux aux traditions ancestrales. Notre saucisse de Morteau est lauréate de la médaille de bronze au Concours Général Agricole 2015 et bénéficie du label  IGP qui garantit une qualité et une maîtrise unique du terroir Franc-Comtois. La production de la fameuse saucisse est strictement règlementée par un cahier des charges qui contrôle la zone de production, les matières et les méthodes d’élevage jusqu’à la transformation. Les porcs qui donnent la matière première à cette saucisse sont nourris au petit lait. Résultat, une viande plus grasse et plus goûteuse. Sa couleur ambrée typique apparaît après un fumage traditionnel au bois de résineux. Cette charcuterie est par ailleurs reconnaissable grâce à sa cheville en bois, sa ficelle en fibre naturelle et la médaille du fabricant. Sa texture se veut moelleuse, souple, ferme et juteuse, la saucisse de Morteau se marie parfaitement aux plats de charcuterie d’hiver !

Conseil de cuisson : A cuire à coeur 30 minutes dans l’eau frémissante (sans percer la peau) pour préserver un maximum de saveurs.

Le mot des Artcutiers

"Je me suis intéressé à la fabrication des saucisses de Morteau et Montbéliard car ce sont des produits qui ont une histoire à raconter, des vrais produits de terroir. Je suis fier de défendre un patrimoine et un savoir-faire connu et reconnu au niveau national."
Sébastien Roux, BLANC ROSSET GRENOBLE

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