Saucisson sec artisanal
82% viande de coche
région de fabrication : Aveyron
origine des viandes : France
poids : 250g environ
colisage : 2 poches de 10 saucissons
autre conditionnement : 200g environ
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Le saucisson sec artisanal est une spécialité culinaire de la région aveyronnaise depuis 40 ans. Cette recette traditionnelle du saucisson sec artisanal se transmet de père en fils.
Étant donné que nous sommes grossistes en charcuterie, nous avons sélectionné cette référence auprès de notre producteur partenaire en Aveyron.
Toujours préparé dans le respect des traditions locales, ce saucisson sec est issu de jambons frais de coche (82%). Il est embossé dans boyau naturel.
Grâce à un savant tour de main, la viande est dénervée soigneusement au couteau. Pré salée puis reposée 12 heures, le saucisson sec est ensuite suspendu pendant 3 semaines pour un parfait affinage.
Pour varier les plaisirs, nous proposons le saucisson sec nature ou celui aux noix.
Sans plus tarder, on vous propose de contactez votre grossiste Les Artcutiers en région pour connaitre le tarif et pourquoi pas, demander une dégustation ?