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Saucisson sec artisanal

82% viande de coche
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  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : Aveyron
origine des viandes : France
poids : 250g environ
colisage : 2 poches de 12 saucissons
Pourquoi vous l’appréciez :

Spécialité culinaire de la région aveyronnaise depuis 40 ans, la recette de ce saucisson sec se transmet de père en fils. Toujours préparée dans le respect des traditions locales, cette saucisse sèche est issue de jambons frais de coche 100% origine France et embossée en boyau naturel.

Grâce à un savant tour de main, la viande est dénervée soigneusement au couteau. Pré salée puis reposée 12 heures, la saucisse sèche est ensuite suspendue pour un parfait affinage. Son petit diamètre donne une texture ferme et une bonne concentration des saveurs et épices. En plus, ce produit de charcuterie est faible en gras.


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