Mousse forestière

en terrine grès rectangulaire
Logos
  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : Ile-de-France
origine des viandes : France
poids : 3 kg environ
colisage : 1 terrine sous vide
Pourquoi vous l’appréciez :

• une recette classique de foie de porc, hachée à grain fin, pour une texture mousseline fondante
• préparée à partir de viandes fraiches françaises, dont 25% foie porc.
• un saveur « forestier » apporté par mélange de champignons (bolets, champignons noirs, pleurotes, cèpes, lactaires) dont 2% champignons sylvestres (cueillies des bois)
• un visuel en de mosaïque de viande et champignons
• Une cuisson en four traditionnel à chaleur sèche 5 heures dans sa terrine en grès pour préserver tous les arômes.


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