Jambon sec supérieur d’Aveyron

Le bon jambon d’Aveyron

• Ce jambon sec supérieur est préparé à partir d’une sélection de jambons entiers frais, jamais congelés, issus de carcasses de Porc Français.
• Le salage doux, le séchage et l’affinage des jambons secs se déroulent à des températures contrôlées. Ce jambon sec supérieur transformé en Aveyron, bénéficie d’un temps d’affinage de 7 à 9 mois, afin que les arômes de viande séchée puissent exprimer tout leur potentiel.
• Une fois affiné, le produit est désossé et moulé en forme régulière pour un tranchage optimum par l’utilisateur.