Crème de foie forestière
région de fabrication : Charente-Maritime
origine des viandes : France et UE
poids : 2 kg
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Une recette classique à base de foie de volailles généreusement agrémentée de beaux marquants de champignons forestiers (bolets jaunes, pleurotes, champignons noirs et cèpes).
Les viandes sont hachées finement pour une texture fondante. Ensuite, la terrine cuit lentement dans un four traditionnel afin de préserver toutes les saveurs.
Un produit idéal pour les professionnels
Grâce à son conditionnement en terrine en grès, cette crème assure :
✅ Une meilleure rotation des stocks
✅ Une découpe nette et facile
✅ Une mise en valeur optimale en vitrine
Nous proposons plusieurs recettes, notamment une mousse de canard au porto.