Crème forestière aux 4 champignons « recette la mamie »
en terrine grès rectangulaire
région de fabrication : Ile-de-France
origine des viandes : France
poids : 3 kg environ
colisage : 1 terrine sous vide
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La crème de la crème !
Une recette classique de foie de porc à grain extra fin qui donne une texture de mousse fondante. Elle est préparée à partir de viandes fraiches origine France, 25% foie porc, puis agrémentée par un mélange de champignons (bolets, champignons noirs, pleurotes, cèpes, lactaires) dont 3% de champignons sylvestres. Ce produit de charcuterie attire l’oeil avec sa texture en mosaïque de viande et champignons. 5 heures de cuisson en four traditionnel à chaleur sèche dans sa terrine grès renforce sa saveur.