Pâté de campagne poivre vert
en terrine grès rectangulaire
région de fabrication : Ile-de-France
origine des viandes : France
poids : 3,5 kg environ
colisage : 1 terrine sous vide
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Une recette simple, relevée avec une touche de poivre vert (plus doux que le poivre noir), de vin blanc et un mélange maison d’épices et d’aromates. Les grains de poivre vert confèrent à ce pâté un fort caractère visuel.
Ce produit traditionnel de charcuterie est préparé à partir de viandes fraiches origine France, 30% foie de porc, et respecte les normes établies par l’appellation « campagne », et sans farce fine ajoutée. 5 heures de cuisson en four traditionnel à chaleur sèche dans sa terrine grès renforce sa saveur.