Jambon cuit supérieur à l’ancienne

Prisé des fins gourmets, ce jambon sait se faire désirer !

Véritable centre des attentions, sa fabrication est lente et minutieuse, pour un résultat à la hauteur de toutes les espérances. Réalisé en petites quantités, ce produit de charcuterie d’exception est très loin des productions standardisées. Saumurage à la veine, maturation sur os, désossage, aromatisation aux herbes de Provence, ficelage à la main, cuisson de 12 heures en marmite dans un savoureux bouillon de légumes : les techniques artisanales et le tour de main d’antan sont ici perpétués.

Le goût unique de ce jambon cuit laisse échapper des parfums de nostalgie. On vous laisse savourer !