La charcuterie, le traiteur au service des commerçants et restaurateurs

Jambon cuit supérieur, au bouillon de légumes frais

Avec Couenne
Logos
  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : Rhône-Alpes
origine des viandes : France
poids : 8,5kg environ
colisage : 2 poches sous vide
Pourquoi vous l’appréciez :

LA recette que tout le monde nous envie !

Préparé en petites séries ce jambon cuit au torchon est le résultat d’un savoir-faire artisanal peu commun et d’un niveau d’exigence exceptionnel. Sa fabrication relève d’un cahier des charges strict, fidèle à la grande tradition charcutière. Ce jambon est issu de jambons frais soigneusement sélectionnés pour leur qualité supérieure : poids, niveau de PH, épaisseur de couenne et leur origine 100% France. Le tout accordé à une saumure des plus naturelle et à un bouillon de légumes frais qui lui confèrent son goût unique.  Ficelé à la main puis cuit lentement pendant 20h, il dévoile ensuite toutes ses saveurs et son aspect « fait maison ». Ce jambon au goût unique, contrôlé à chaque étape de sa fabrication, répondra aux attentes des artisans charcutiers les plus exigeants.