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Jambon cuit supérieur sans sel nitrité ajouté

Avec couenne
Logos Logos
  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : Rhône-Alpes
origine des viandes : France
poids : 8,5kg environ
colisage : 2 pièces sous-vide
Pourquoi vous l’appréciez :

Sans sel nitrité ajouté, on peut aussi se régaler !

Pour préserver le goût et la qualité d’un excellent jambon tout en passant à un produit sans nitrites ajoutés, notre producteur a remis en question chaque phase du processus de fabrication en passant par le parage, le salage, le barattage, la maturation, la cuisson et enfin le refroidissement.
Les nitrites qui servent de conservateurs, sont présents naturellement en grande quantité dans certains légumes verts du bouillon de légumes. Ce bouillon pénètre dans le jambon tout au long de la cuisson. Il permet la préservation naturelle de la viande et l’harmonisation des saveurs.
Notre jambon cuit supérieur sans sel nitrité ajouté est fabriqué à partir d’un jambon frais, 100% origine France, lourd et de qualité supérieure.
Ce jambon est sélectionné avec le plus grand soin par Les Artcutiers, grossistes de charcuterie engagés.


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