Boudin blanc à l’ancienne à l’oignon
en brasse
région de fabrication : Champagne-Ardennes
origine des viandes : France
poids : 1,3 kg environ
colisage : 6 brasses sous vide
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Boudin entièrement naturel, dont la recette ancestrale est très strictement respectée. Ce produit de charcuterie est composé de 60% de poitrine de porc (sans couenne ni croquant), de lait, d’oeufs frais, d’échalotes, de sel et de poivre.
C’est tout, et c’est pour ça qu’on l’aime ! Les mêmes ingrédients que le boudin blanc de Rethel, avec de l’oignon et de la muscade en plus. Son hachage plus grossier, met la viande de porc en vedette.