La charcuterie, le traiteur au service des commerçants et restaurateurs

Chorizo Cular Extra doux

boyau cousu
Logos
  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : La Rioja Espagne
origine des viandes : Espagne
poids : 1,6kg environ
colisage : 4 pièces sous vide
Pourquoi vous l’appréciez :

Un chorizo qui sait se faire discret et donner aux plats ce petit plus qui fait la différence ! Provenant des pièces les plus nobles du porc blanc Duroc, ce chorizo est un compromis idéal entre force et douceur. Un chorizo haut de gamme pimenté au paprika frais et au recherché pimenton de La Vera et confectionné dans un boyau reconstitué et cousu ! Un séchage lent, à froid, de 6 semaines minimum garantit une délicieuse infusion des saveurs pour les amateurs de finesse ! « Le pimenton » qui donne au chorizo sa couleur rouille et son goût prononcé, est une spécialité de charcuterie de la région de La Vera. Ce paprika à la saveur sucrée et relevée est produit à partir de piments longuement fumés, séchés puis broyés.