Devenez le premier Champion de France
Devenez le premier Champion de France !
Les Artcutiers, groupement de PME indépendantes aux côtés des professionnels des métiers de bouche, organise le premier championnat ayant pour thème une recette traditionnelle charcutière : Le Chou Farci.
Vous êtes professionnel(le)
artisans charcutiers ou cuisiniers, participez au premier championnat de France du Chou Farci.
Pour participer, vous devez :
- avoir au moins 23 ans
- travailler dans un établissement privé ouvert au public en tant que chef(fe) d’entreprise, gérant(e), chef(fe), salarié(e) ou ouvrier(e).
Le Jury de l’édition 2022
est composé de M.O.F., de membres de l’Académie Culinaire de France, de membres de la Confrérie des Chevaliers de Saint Antoine, d’artisans charcutiers-traiteurs, de cuisiniers et de journalistes.
PRÉSIDENT DE L’ÉDITION 2022
Fabrice Prochasson
Meilleur Ouvrier de France
(Cuisine – 1996)
Président de l’Académie Culinaire de France.
PARRAIN DE L’ÉDITION 2022
Pascal Joly
Meilleur Ouvrier de France
(Charcutier-traiteur – 2000)
Président de la Chambre Professionnelle des Charcutiers-Traiteurs de Paris et du Grand Paris.
Stéphane Debracque
Chef exécutif Maxim’s Traiteur
Membre titulaire de l’Académie Culinaire de France.
Éric Métivier
Champion du monde 2010 du Pâté en Croûte
Charcutier pendant 30 ans de la maison Lenôtre.
Laurent Berrurier
« Le maraîcher des chefs »
Producteur du chou de Pontoise
PRÉSIDENT DE L’ÉDITION 2022
Fabrice Prochasson
Meilleur Ouvrier de France
(Cuisine – 1996)
Président de l’Académie Culinaire de France.
PARRAIN DE L’ÉDITION 2022
Pascal Joly
Meilleur Ouvrier de France
(Charcutier-traiteur – 2000)
Président de la Chambre Professionnelle des Charcutiers-Traiteurs de Paris et du Grand Paris.
Stéphane Debracque
Chef exécutif Maxim’s Traiteur
Membre titulaire de l’Académie Culinaire de France.
Éric Métivier
Champion du monde 2010 du Pâté en Croûte
Charcutier pendant 30 ans de la maison Lenôtre.
Laurent Berrurier
« Le maraîcher des chefs »
Producteur du chou de Pontoise
Je m’inscris au concours
Les inscriptions ont lieu uniquement sur le site Internet Les Artcutiers du 09 mai 2022 12h00 au 30 juin 2022 minuit. Pour valider votre inscription, veuillez renseigner tous les champs du formulaire ci-dessous.
VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR PLUS SUR LES ARTCUTIERS
