Devenez Champion de France
Devenez le champion de France du chou farci 2025 !
Les Artcutiers s’engagent depuis 2014 pour faire connaître et valoriser les spécialités de la charcuterie traditionnelle. Ils organisent pour la quatrième année consécutive leur Championnat de France du Chou Farci. Premier concours dédié au Chou Farci dans le monde, cet événement original et inédit a pour particularité de réunir chef·fes cuisinier·ères et chef·fes charcutier·ères.
Vous êtes professionnel(le)
artisan·e, charcutier·ère, cuisinier·ère ou traiteur·euse, venez présenter votre meilleure recette devant un jury prestigieux !
Pour participer, vous devez :
- avoir au moins 23 ans à la date de la finale du concours
- travailler dans un établissement privé ouvert au public en tant que chef(fe) d’entreprise, gérant(e), chef(fe), salarié(e) ou ouvrier(e).
Le championnat de France du chou farci qualifiera le candidat qui représentera notre pays au championnat du monde. Inscrivez vous vite pour participer au championnat de France et gagner votre ticket pour le championnat du monde du chou farci.
Édition 2024
NOS PARTENAIRES
L’association du chou farci :
Le G.I.E. Les Artcutiers et la société Bernardaud sont les membres fondateurs de l’association du chou farci. Les Artcutiers organisent le championnat de France du chou farci sous l’égide de l’association du chou farci dont ils sont, avec la société Bernardaud les membres fondateurs. À travers cette recette emblématique du patrimoine culinaire français, cette association valorise le savoir-faire des cuisinier·ères et charcutier·ères.
Questions fréquentes
Seulement quatre conditions sont imposées :
- avoir au minimum 23 ans à la date de la finale du concours, soit le 22 septembre 2025
- travailler dans un établissement privé ouvert au public
- être un professionnel des métiers de bouche : artisans charcutiers, cuisiniers, que vous soyez chef d’entreprise, gérant, chef, salarié, ouvrier ou apprenti
- ne pas avoir de lien professionnel ou familial avec un membre du jury régional, national ou international.
Oui ! A condition que vous ayez au moins 23 ans à la date de la finale du concours, soit le 22 septembre 2025 et que vous travailliez dans un établissement privé ouvert au public.
Non. Le concours est ouvert aux professionnels des métiers de bouche (artisans charcutiers, cuisiniers, que vous soyez chef d’entreprise, gérant, chef, salarié, ouvrier ou apprenti) travaillant dans un établissement privé ouvert au public.
Le concours est ouvert à tous les candidats. Afin de proposer les meilleures conditions de participation, merci de nous communiquer, au moment de l’inscription, le soutien dont vous avez besoin et les aménagements à prévoir.
L’inscription au concours est entièrement gratuite. A noter que les frais de déplacements des finalistes seront remboursés à hauteur de 250 € !
La recette doit être connue et renseignée dans l’espace d’inscription au plus tard le 15 juin 2025.
- Phase 1 : Les dossiers des candidats seront examinés à partir du 15 juin par le président de l’association du chou farci, le Président de l’Académie Culinaire de France et la présidente du Jury du Championnat de France. Ils désigneront les 10 candidats finalistes au championnat de France.
- Phase 2 : les 10 finalistes réaliseront leur recette au Ceproc le 22 septembre 2025.
- Phase 3 : le champion de France du chou farci défendra nos couleurs à Limoges le 10 novembre 2025.
VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR PLUS SUR LES ARTCUTIERS
