La charcuterie, le traiteur au service des commerçants et restaurateurs

Rillettes du Mans en pain

en pain
Logos
  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : Sarthe
origine des viandes : France
poids : 1kg , 2kg
colisage : 6 pains sous vide
autre conditionnement : Terrine 2 et 3 kg sous vide
Pourquoi vous l’appréciez :

Ces rillettes, recette simple et célèbre, sont présentées en pain pour les professionnels de la restauration. Une viande parfumée et gourmande grâce à la qualité des viandes employées. Les viandes sélectionnées sont parmi les plus nobles : maigre de jambon, maigre d’épaule, et de la poitrine. Les rillettes sont cuisinées comme au début du siècle, suivant deux étapes : un rissolage savamment contrôlé suivi d’une cuisson lente, jusqu’à la dissociation des fibres.

Ainsi la viande de porc est confite dans sa propre graisse pour un gout incomparable. Une recette 100% authentique pour ceux qui aiment les bons produits de charcuterie du terroir. Un gage de qualité et de savoir-faire.

Une fabrication qui s’effectue en petites séries par notre fabricant dans la Sarthe.