La charcuterie, le traiteur au service des commerçants et restaurateurs

L’ange fin – Jambon cuit supérieur, au bouillon de légumes frais

Découenné Dégraissé
Logos Logos
  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : Rhône-Alpes
origine des viandes : France
poids : 8kg environ
colisage : 2 poches sous vide
Pourquoi vous l’appréciez :

Le jambon au centre des attentions !

Avec tous les atours de son grand frère avec couenne, l’Ange Fin Les Artcutiers est le jambon par excellence. Élu saveur de l’année 6 fois consécutives depuis 2009, il doit son succès à une fabrication minutieuse et une recette bien gardée. Pour sa préparation on réserve que les parties plus nobles du jambon, des jambons rigoureusement sélectionnés, d’une fraîcheur extrême et d’origine 100% France. Le tour de main et le savoir-faire de nos charcutiers passionnés vont ensuite lui donner son âme. Désossé, paré et minutieusement dénervé, ce jambon bénéficie ensuite d’un saumurage des plus naturels. Son gout unique il le doit à un savoureux bouillon de légumes frais. Ficelé à la main puis cuit lentement pendant 20 heures, les saveurs ne tardent pas à s’exprimer. Reconditionné après cuisson, il se présente sous son meilleur jour pour les amateurs de charcuterie d’exception.