La charcuterie, le traiteur au service des commerçants et restaurateurs

Jambon sec Noir de Bigorre

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  • RHF
  • BCT
  • Coupe
  • LS
région de fabrication : Pays de l'Adour
origine des viandes : Bigorre
poids : 4,5kg environ
colisage : 1 poche sous vide avec filet
Pourquoi vous l’appréciez :

C’est la crème du jambon sec français !

C’est un produit de charcuterie rare, réservé aux vrais amateurs et fins gourmets.

Au pied des Pyrénées, dans les pâturages de Bigorre, sont élevés les porcs « pure race » qui donneront la matière et la puissance aromatique de ce jambon sec. Ils sont nourris naturellement et abattus à 12 mois minimum pour une viande plus mature et plus savoureuse, selon les exigences strictes de l’appellation Porc Noir de Bigorre. Affiné 18 mois minimum, ce jambon offre une expérience gustative unique. Un produit de charcuterie d’une qualité rare, à la chair finement persillée et brillante, et à déguster chambré (entre 20 et 22°C).