Coppa de Parme IGP

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région de fabrication : Parme, Italie
origine des viandes : Italie
poids : 900 G (demi pièce)
colisage : 2 pièces
Pourquoi vous l’appréciez :

La coppa de Parme IGP (Indication Géographique Protégée) est une charcuterie typique de la région Emilia Romagna.

L’échine fraiche est prélevée sur des porcs lourds de 150 KG qui entrent dans la fabrication du jambon de Parme.

Il s’agit d’un produit artisanal : les échines sont salées et assaisonnées à la main, le ficelage se fait avec une corde naturelle.


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