Grossiste alimentaire aux côtés des professionnels des métiers de bouche

Animation festive du 15 / 10 au 15 / 12

L‘animation festive :

le succès de votre fin d’année !

Les Artcutiers mettent à votre disposition les informations et les outils dont vous avez besoin pour satisfaire vos clients et générer de belles ventes en cette fin d’année.

D’une année sur l’autre les bons conseils restent d’actualité. Pour vous rafraichir la mémoire, nous vous rappelons les 5 règles d’or pour réussir la période festive, de Pascal Joly, meilleur ouvrier de France et charcutier de renom.

Pour vous, professionnels des métiers de bouche, les fêtes de fin d’année sont un rendez-vous à ne pas manquer. La promesse d’un joli chiffre d’affaires, récompense d’une belle fin de saison.

1. DEUX OCCASIONS, DEUX CARTES.

Noël et le jour de l’an sont deux occasions majeures à préparer. Pour bien orienter vos clients, préférez des cartes bien distinctes pour chacun des évènements.
Si Noël est une fête familiale et traditionnelle, le jour de l’an réunit les amis, souvent autour de recettes plus audacieuses. Dans tous les cas, identifiez bien vos produits phares. Il est inutile, voire risqué, de proposer des cartes festives qui n’en finissent plus. Guidez votre clientèle, elle vous en sera reconnaissante.

2. COMMUNIQUER C’EST BIEN. AU BON MOMENT C’EST MIEUX.

Une fois les cartes définies, communiquez-les au plus grand nombre.

Pascal Joly, lui, publie ses cartes sur son site internet, les distribue dans ses boutiques, tout en jouant la proximité avec une diffusion dans les boîtes aux lettres du quartier le dernier week-end de novembre. Trop tôt, vous prenez le risque qu’on vous oublie, et trop tard celui d’être précédé par un concurrent.

3. PRISE ET RETRAIT DES COMMANDES. UNE GESTION DÉLICATE.

La prise de commande : « Tout est question d’organisation ! » nous dit Pascal Joly.

La commande peut être faite en boutique, par téléphone mais aussi par e-mail. Ne négligez aucun canal. Et n’oubliez pas les confirmations qui sont toujours nécessaires, pour les commandes par e-mail notamment. Pour le retrait des produits ? Le 23 décebre au soir, tout doit être prêt, classé et rangé pour le jour J. Et bien sûr, qui dit retrait des commandes dit aussi règlement. Alors une dernière petite astuce pour fluidifier le débit de votre clientèle : assurez-vous avant le jour J que les connexions Internet et TPE, sont bonnes. Une question de bon sens mais que l’on peut oublier dans le stress de la journée.

4. BIEN GÉRER LA CHARGE DE TRAVAIL. ÇA FAIT AUSSI PARTIE DU TRAVAIL.

Noël et le jour de l’an sont deux occasions majeures à préparer. Pour bien orienter vos clients, préférez des cartes bien distinctes pour chacun des évènements.
Si Noël est une fête familiale et traditionnelle, le jour de l’an réunit les amis, souvent autour de recettes plus audacieuses. Dans tous les cas, identifiez bien vos produits phares. Il est inutile, voire risqué, de proposer des cartes festives qui n’en finissent plus. Guidez votre clientèle, elle vous en sera reconnaissante.

5. METTEZ VOTRE VITRINE AU DIAPASON.

« Une belle vitrine ça donne envie ! » Il faut donner envie, attirer le regard des passants, qu’ils se régalent avec les yeux.

Pascal Joly distingue les décorations qui sont sur la vitrine de celles dans la vitrine et n’hésite pas à faire appel à une société spécialisée en décoration pour cela. N’oubliez pas : trop de décoration nuit à la décoration. L’installation reflète la philosophie de la boutique.

Le meilleur des produits indisponsables à la réussite de vos vitrines de fêtes :
foie gras, saumons fumés, caviars, ballotines, jambons d‘exception …

FOIE GRAS DE CANARD
ENTIER MI-CUIT

SAUMON FUMÉ ÉCOSSE
LABEL ROUGE

Les professionnels témoignent
sur l’animation

„ Nous les artisans, charcutier-traiteurs, nous savons que la communication est importante. Mais on manque souvent de
temps pour réaliser et gérer la communication. J’apprécie que mon commercial chez DIPSA nous propose aussi des
solutions clé-en-main pour dynamiser notre offre en boutique. “

Olivier Margerie – Charcutier-Traiteur – Palaiseau – Île de France

Parlons de votre animation !

Les Artcutiers sont heureux de vous proposer des solutions simples pour mettre en valeur votre opération festive, créer du trafic dans votre boutique et faire plus de commerce cette saison.

Déjà client ? Demandez les détails de l’offre à votre conseiller de vente.

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Sac

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